Optez pour un séjour au calme et en pleine nature .

Nos chambres d'hôtes et nos gîtes se situent au sud de l'Aubrac , à quelques pas du chemin de Compostelle (via Podiensis au départ du Puy-en-Velay) sur l'étape Saint-Chély-d'Aubrac à Saint-Côme-d'Olt . Nous serons heureux de vous apporter nos conseils de balades à pied, à vélo ou en voiture pour découvrir les merveilles de l'Aubrac, de la vallée du Lot et des Causses.

Le soir, vous pourrez partager notre table d’hôtes (sur réservation), cuisine familiale à base de produits locaux.

Surplombant la vallée du Lot et ses sites classés « plus beaux villages de France », notre domaine d’un hectare est au cœur du patrimoine historique et des paysages sauvages du Parc Naturel Régional de l'Aubrac en Nord Aveyron.

Depuis mars 2018, nous nous efforçons de vous apporter :

➢ Un accueil chaleureux

➢ Des chambres confortablement aménagées

➢ Des gîtes bien équipés

➢ Un petit-déjeuner et une table d'hôtes variés à base de "fait maison" et de spécialités locales

➢ Des conseils de balades et d'activités...

La ferme de Gilhodes existait au XVe siècle. Aucune trace antérieure ne nous est connue à ce jour, mais elle était rattachée à La Domerie d’Aubrac. Cette dernière, fondée au début du XIIe siècle et dont on peut observer les vestiges dans le village d’Aubrac, avait pour vocation de proposer gîte, couvert et soins aux nécessiteux et notamment aux pèlerins qui se rendaient à St Jacques de Compostelle.

La fonction de la ferme de Gilhodes était de fournir les moines en farine de châtaignes et en vin.
Gilhodes était rattachée à la grange abbatiale de la Tour de Bonnefon sur la commune de Saint-Chély d’Aubrac.
L’actuel gîte L’Oustalet et la chambre voûtée du gîte Les Boraldes font probablement partie, avec la cave, des constructions les plus anciennes de cette ferme médiévale.

Le rez-de-chaussée était probablement un cellier où étaient entreposés des foudres de vin. L’étage devait être dédié à l’habitat.
Le gîte La Chapelle constituait, comme son nom l’indique, une ancienne chapelle rattachée au domaine, qui était le lieu d’offices pour les occupants de la ferme et des alentours. Elle était encore, au XVIIe siècle, à l’extérieur du domaine, le chemin passant à l’époque entre celle-ci et la grange.

La chambre La Gentiane occupe la place de l’ancienne étable, située sous la grange.

La partie principale du gîte Les Boraldes est quant à elle installée dans un bâtiment plus récent, qui était fin XIXe et début XXe dédié aux volailes. La chambre L’Olivier prend place sous la maison principale, dans une pièce qui servait à des usages multiples comme la préparation du pain, la nourriture de certains animaux…

Petits et grands, venez découvrir le charme de la nature à travers :
➢ des activités nature (eaux vives sur le Lot et la Truyère, plans d'eau sur le Lac de Castelnau ou d'autres lacs sur le plateau et la Truyère, vélo de route ou VTT, canyoning et via ferrata à moins d'une heure, ski en hiver sur les stations de l'Aubrac),
➢ des randonnées nombreuses et variées, tant en difficulté et en durée qu'en environnement (plateau d'Aubrac, vallée du Lot, causse de Séverac),
➢ des visites touristiques (grands sites, patrimoine bâti, gastronomie, musées, marchés de pays...)

Nous nous adressons essentiellement aux particuliers, mais aussi aux professionnels, si vous souhaitez effectuer vos séminaires.

Venez découvrir la beauté de La Source Gilhodes et ses environs toute l’année !