Sur un terrain indépendant, à l’ouest du domaine, L’Oustalet est une vieille maison de ferme aveyronnaise pouvant accueillir 4 à 6 personnes, entièrement restaurée dans le pur style de l’Aubrac, avec son toit en lauzes et ses murs en pierre calcaire du site.
La partie habitable se situe à l’étage, accessible depuis le jardin par un escalier extérieur. La pièce à vivre avec espace séjour et cuisine ouverte, distribue 2 chambres : « Le Midi », exposée au sud avec vue sur la vallée du Lot et le clocher de Saint Côme d’Olt, propose 2 lits superposés et un lit double en 180x200 ou 2 lits simples en 90x200 ; l’autre, exposée à l’ouest avec vue sur le jardin et la Boralde de Saint Chély, accueille 2 lits simples en 80x200 ou un lit double en 160 x200. Cette dernière est accessible depuis un vestibule comportant un dressing et desservant également la salle d’eau et les toilettes.
Le séjour comporte la cuisine ouverte, une table pour 6 personnes, un coin salon avec deux canapés et la télé.
Le jardin privatif est équipé d’une table 8 couverts, d’un barbecue et de 4 transats.
Le gîte sera prochainement équipé d'un poêle à granulés, pour une chaleur plus douce et plus agréable en hiver et pendant l'inter-saison.
Attention : le gîte étant aménagé dans un bâtiment médiéval, il existe des différences de niveau entre les pièces.
