Les Monts d’Aubrac

En voiture, partez visiter les villages de Laguiole, Aubrac en Aveyron, Saint Urcize, les ponts sur les ruisseaux au milieu de prés parfois secs aux allures de steppe, parfois humides accueillant des tourbières rappelant l’Irlande ou l’écosse, presque toujours rocheux avec des émergences de grès ou de basalte…

A pied, aventurez-vous sur les sentiers et explorez « les montagnes » (prairies de pâture délimitées par des murets en pierre sèche) en suivant les drailles (chemins empruntés par les vaches entre les montagnes lors de la tranhsumance, en montée vers les estives fin mai ou en « davalada » au retour mi-octobre).

Les cyclotouristes apprécieront l’alternance de voies aux pentes douces et de petits raidillons (attention après avoir roulé vous ne parlerez plus du plateau mais bien des Monts d’Aubrac) ; à VTT vous alternerez entre pistes agricoles, drailles et sentiers monotraces, avec parfois du rocher de basalte ou de grès.

Les lacs d’altitude offrent de jolies vues, parfois des sites de pêche et exceptionnellement de baignade.
Ne quittez pas ces hautes terres sans avoir dégusté un bon aligot fait à l’ancienne, au feu de bois dans une marmite géante et filé avec une très grande cuillère, dans un buron.

N’oubliez pas non plus de découvrir l’artisanat et les spécialités locales, notamment la coopérative Jeune Montagne qui produit le fromage de Laguiole, les coutelleries qui fabriquent les fameuses lames à l’abeille…